名词解释X 纠错

食用成熟度

参考答案：

果实已充分表现出品种特有的外形、色泽、风味和芳香，化学成分和营养成分均达最高点的成熟度称为食用成熟度。

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参考答案：

指对食品原料安全和质量的危害，主要包括物理性危害、化学性危害和生物性危害。

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