心脏内有窦耳瓣（位于静脉窦与心耳之间），耳室瓣（位于心耳和心室间），半月瓣（位于心室与动脉球间），这些瓣膜具有防止血液逆流的功能，使得血液在心脏内由静脉窦→心耳→心室→动脉球→流出。

因为乌鳢在鳃腔的背面有鳃上器官，其上分布有十分丰富的微血管，能行气呼吸，在池塘中它能钻入泥中，所以很难清除。

鳃的鳃小片上有丰富的微血管分布，故鳃上的血量多，使得鱼在新鲜时鳃显示红色。