A.除甘氨酸外旋光性均为左旋
B.除甘氨酸外均为L系构型
C.只含-氨基和-羧基
D.均有极性侧链
E.均能与双缩脲试剂起反应

A.大多数非极性残基位于血红蛋白的外部
B.氧饱和曲线呈矩形双曲线
C.亚基的一级结构与肌红蛋白有差异，但三级结构却非常相似
D.血红素位于两个组氨酸的残基间，并与之共价结合
E.当溶液中pH降低时，氧饱和曲线左移

A.心肌中肌红蛋白含量特别丰富
B.肌红蛋白分子中含有血红素
C.肌红蛋白的氧饱和曲线呈S形
D.从三维结构图像可知肌红蛋白有8段-螺旋
E.分子中无半胱氨酸，故没有二硫键

A.变构效应
B.蛋白质分子的化学修饰
C.血红蛋白被其它物质所激活
D.亚基发生解离
E.在与氧结合过程中，血红蛋白的一级结构发生变化

A.氢键
B.二硫键
C.离子键
D.磷酸二酯键
E.疏水基相互作用

A.右手双螺旋
B.-螺旋
C.-折叠
D.-转角
E.无规则转曲

A.组成蛋白质多肽链的氨基酸数目
B.氨基酸种类及相互比值
C.氨基酸的排列顺序
D.二硫键的数目和位置
E.肽键的数目和位置

A.丙氨酸及苯丙氨酸
B.酪氨酸及色氨酸
C.丝氨酸及甘氨酸
D.精氨酸及赖氨酸
E.蛋氨酸及苏氨酸

A.C
B.H
C.O
D.N
E.S

A.抑制了巯基酶的活性，使巯基酶失活
B.抑制了胆碱酯酶的活性，使乙酰胆碱堆积，引起神经中毒的症状
C.和血红蛋白结合后，血红蛋白失去了运输氧的功能，使患者因缺氧而死
D.抑制了体内所有酶的活性，使代谢反应不能正常进行
E.以上说法都不对

A.疏水作用是非极性氨基酸残基的侧链基团避开水、相互积聚在一起的现象
B.在蛋白质分子中只有在═C═O与H—N═之间形成氢键
C.带负电的羧基与氨基、胍基、咪唑基等基团之间可形成盐键
D.在羧基与羟基之间也可以形成酯键
E.—CH2OH与—CH2OH之间存在着范德瓦尔斯作用力