A.完全蛋白质
B.半完全蛋白质
C.不完全蛋白质
D.简单蛋白质

A.骨骼发育
B.大脑神经
C.激素调节
D.造血功能

A.李比希
B.拉瓦锡
C.爱迪生
D.高斯

A.减少
B.一致
C.增加

A.大米
B.骨头汤
C.牛奶
D.水果

A.每升尿液中加入5mL福尔马林
B.每升尿液中加入5~10mL甲苯
C.每升尿液中加入10mL浓盐酸
D.每升尿液中加入5mL浓硫酸

A.营养充足
B.质量好
C.食物多样
D.不需要考虑成本

A.（烹调后食物中某种维生素含量/食物原料中该维生素含量）（干重）×100%
B.（食物可食部分某种维生素含量/食物原料中该维生素含量）（干重）×100%
C.（烹调后食物中某种维生素含量/食物原料中该维生素含量）（湿重）×100%
D.（食物可食部分某种维生素含量/食物原料中该维生素含量）（湿重）×100%

A.10.6%；偏低
B.4.7%；偏低
C.10.6%；合适
D.4.7%；合适

A.酸性无机磷酸盐
B.酸性有机磷酸盐
C.碱性无机磷酸盐
D.碱性有机磷酸盐

A.参与脂肪酸和碳水化合物代谢
B.与视网膜对光的感应无关
C.可激活维生素B₆，参与色氨酸形成烟酸的过程
D.补充核黄素对防治缺铁性贫血有重要作用