判断题

使用巧克力对泡芙表面进行装饰，巧克力的使用温度为32-35℃。

答案：错误

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泡芙壳薄中空、无味，需要填入馅料后方可食用。

答案：正确

油炸泡芙的面糊成形时，可用餐勺取适量面糊使其成圆球状。

答案：正确