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是使用压力将油料的细胞壁压破而挤出油脂的方法。
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名词解释
每100克油脂所能吸收碘的克数。
皂化1克油脂中的游离脂肪酸所需的需的氢氧化钾的毫克数。
中和1克油脂中的游离脂肪酸所需的需的氢氧化钾的毫克数。
含油量达10%以上,具有制油价值和种子和果肉称为油料。
即小麦的清理流程,它是将各清理工序组合起来,按照净麦的质量要求,对毛麦进行连续处理的生产工艺流程。
是指剥离糙米表面的皮层组织,制成符合规定标准的成品大米。
指谷粒自然下落至平面时,有向四周流散并形成一圆锥体的性质。
米粒腹部不透明的粉质白斑称腹白。
糙米中的爆腰粒数占糙米总数的百分比。
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