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米粒腹部不透明的粉质白斑称腹白。
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名词解释
糙米中的爆腰粒数占糙米总数的百分比。
糙米的腰部有横向裂纹，称为爆腰粒。
指玉米腹部乳白色不透明部分的大小。
是以农产品为原料，根据其组织特性、化学成分和理化性质，采用不同的加工技术和方法制成各种粗、精加工的成品与半成品的过程。
单项选择题
A.盐酸 B.亚硫酸 C.亚硝酸 D.柠檬酸
A.水稻 B.大豆 C.柑橘 D.马铃薯
A.淀粉的水解程度 B.淀粉的糊化程度 C.淀粉的老化程度 D.淀粉的温度
A.酸价 B.过氧化值 C.碘价 D.碱度
A.杀菌 B.清杂 C.凝聚油脂 D.分级
A.玉米胚 B.大豆 C.花生 D.油菜籽
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