A.匀浆法
B.酶法
C.压力差法
D.超声波法

A.糖
B.氨基酸
C.硝酸铵
D.氨水

A.乳酸菌
B.醋酸菌
C.曲霉菌
D.酵母菌

A.粒状
B.膜状
C.块状
D.柱状

A.天然油脂
B.聚醚类
C.硅酮类
D.脂类

A.糖蜜
B.玉米粉
C.蛋白胨
D.酵母膏

A.选择适当的培养基成分和配比
B.加入适量的碳酸钙
C.加入适量的磷酸盐
D.直接加入酸或碱

A.天然油脂
B.聚醚类
C.硅酮类
D.脂类

A.糊化
B.糖化
C.液化
D.固定化

A.纤维素
B.半纤维素
C.淀粉
D.果胶物质

A.能水解淀粉分子中的α-1，4-糖苷键
B.能水解淀粉分子中的α-1，6-糖苷键
C.能将淀粉切断成短链糊精和少量低分子糖类
D.以上都正确