问答题X 纠错

某饭店是一家接待商务客人的饭店,管理很严格。总台主管小王和其他两位服务员值班,11时进来了两位客人,小王很礼貌地招呼客人,并热情地向客人介绍饭店的客房。听了小王的介绍,客人对饭店的客房非常满意,同时,他们告诉小王,由于他们是商务客人,公司对他们出差住房的报批价格有规定,希望能给予他们房价的七折优惠。但是饭店规定总服务台主管只能有房价八折的权限,况且部门经理早已下班回家,小王想是否多销售两间客房对自己也没多大关系,还是非常礼貌地拒绝了两位客人的要求。最后两位客人不得不失望地离开了这家饭店。

参考答案:

饭店应调整以下制度:扩大对前台基层管理人员的授权,使前台基层管理人员在为客人服务时,有相应的权限来满足客人的一些特殊要求。这样既能提高服务工作的效率,又能多留住一些客人。在授权时要对下属进行相应的培训,建立有关监督考核机制和使用操作程序,使授权管理得到控制。此外还应建立有关激励机制、奖惩办法,增加饭店销售工作的干劲。

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问答题

某饭店是一家接待商务客人的饭店,管理很严格。总台主管小王和其他两位服务员值班,11时进来了两位客人,小王很礼貌地招呼客人,并热情地向客人介绍饭店的客房。听了小王的介绍,客人对饭店的客房非常满意,同时,他们告诉小王,由于他们是商务客人,公司对他们出差住房的报批价格有规定,希望能给予他们房价的七折优惠。但是饭店规定总服务台主管只能有房价八折的权限,况且部门经理早已下班回家,小王想是否多销售两间客房对自己也没多大关系,还是非常礼貌地拒绝了两位客人的要求。最后两位客人不得不失望地离开了这家饭店。

造成这客人离开的原因是什么?

参考答案:造成客人不满离开的主要原因是:1、总台主管在没有相应的折扣权限来满足客人要求的情况下,应及时向自己的上级领导汇报,求得帮...

单项选择题

A、特殊设施、设备的使用方法
B、设备、设施的陈旧程度
C、主要设备的性能
D、主要设施的种类

单项选择题

A、客房现状
B、客房预订状况
C、客房短期状况显示系统
D、客房中期状况显示系统

单项选择题

A、他一定是出去了
B、他回来了
C、他一定在房间里
D、他必须先预订

单项选择题

A、请你们现在就清扫房间
B、能否给我换一间朝阳的房间
C、你们只有一间套房了
D、你们有空房吗

单项选择题

A、请您填写登记表
B、请您确认预订
C、请把浴缸的水充满
D、请把门关上

单项选择题

A、我可以延期吗
B、我想现在用餐
C、我可以换张长点的桌子吗
D、我想在这里等人

单项选择题

A、认真听取客人意见
B、注意礼仪、礼貌,不可与客人争辩
C、代表饭店表示歉意
D、告诫客人不要再去餐厅用餐,可外出就餐

单项选择题

A、送交房价变更通知单
B、每日送交客房营业分析对照表
C、送交贵宾接待通知单
D、送交在店客人名单

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