自由水——生产中可以除去的水分。
结合水——生产中难以除去的水分。
结合水包括：物理机械结合水、物理化学结合水、化学结合水

抗原与单克隆抗体；荷尔蒙与受体蛋白；酶与辅酶；凝集素与糖，糖蛋白，细胞等；免疫球蛋白与A蛋白和G蛋白

利用凝胶粒子为固定相，依据筛分原理，根据料液中溶质分子的相对分子质量进行分离。

凝胶过滤层析，离子交换层析，反相层析，疏水性相互作用层析和亲和层析。

A、色谱柱
B、恒流泵
C、检测器
D、记录仪
F、部分收集器

利用生物分子之间的亲和作用进行分离纯化的洗脱色谱法

利用表面非极性的反相介质为固定相，极性有机溶剂的水溶液为流动相，是根据溶质极性的差别进行分离纯化的洗脱色谱法。

基于离子交换的原理。根据两性电解质分子间等电点的差别进行分离纯化的洗脱色谱法。