中药炮制降低药物毒性的主要原理有：
①使毒性成分化学结构发生改变，如制川乌、草乌、附子、砂炒马钱子等。
②使毒性成分含量减少，如巴豆、千金子制霜，朱砂、雄黄水飞等。
③利用辅料协助解毒，如白矾、生姜制天南星、半夏、白附子等。

中药炮制学的任务是：
①探讨炮制原理。
②改进炮制工艺。
③制订饮片质量标准。