填空题
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发酵法中，为微生物生长繁殖提供主要营养条件的淀粉是（）源，赤小豆中的蛋白质是（）源。
参考答案：
碳；氮
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麦芽的发芽率不得少于（）%，芽长不得少于（）cm。
参考答案：
85；0.5
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发酵法的相对湿度，一般应控制在（）%为宜；发芽时种子浸渍后的含水量应控制在（）%为宜。
参考答案：
70%～80%；42%～45%
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麦芽生用消食和胃，兼有（）的功能；淡豆豉具有（）的功能。
参考答案：
疏肝通乳；解表除烦
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发芽法的温度一般控制在（）℃；发酵法的温度一般控制在（）℃。
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18%～25%；30%～37%
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制天南星可降低毒性，增强（）作用；姜半夏，制天南星与制白附子的辅料是（）和明矾。
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燥湿化痰；生姜
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法半夏的炮制辅料是甘草与（）；生半夏刺激咽喉，其成分为高龙胆苷及（）。
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吴茱萸用甘草煮后能（）和（）。
参考答案：
降低毒性；缓和燥性
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苦杏仁燀后可除去非药用部位，利于有效成分煎出，又可（），具有（）和润肠通便的功能。
参考答案：
杀酶保苷；降气止咳平喘
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作过装饰品的珍珠称花珠，内外有污垢，须用（）煮，令其（）以利服用。
参考答案：
豆腐；洁净
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填空题
五味子酒蒸后增强了（）的作用；苦杏仁中止咳平喘的有效成分是（）。
参考答案：
益肾固精；苦杏仁苷
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