A.硫胺素
B.核黄素
C.吡多醇
D.钴胺素

A.无机盐
B.维生素
C.氨基酸
D.脂肪酸

A.急性肠胃炎
B.潜伏期短
C.突然的集体爆发
D.上吐下泻

A、筵席的规格
B、点心的馅料
C、点心的色泽
D、客人的身份

A、艺术的观赏性和可食用性
B、食用性和实用性
C、象征性和艺术观赏性
D、艺术观赏性和实用性

A、加入食用醋
B、彻底加热
C、充分冲洗
D、适当晾凉

A、急性肠胃炎
B、潜伏期短
C、突然的集体爆发
D、上吐下泻

A、甲状腺肿大
B、喷血
C、骨质疏松
D、软骨病

A、品种多样
B、方便食用
C、小而巧
D、甜点为主

A、风味是本味和调味的综合体现，题确定了点心品种和口味
B、口味形成与成熟的方法无关
C、风味是口味和调味的综合体现
D、成熟转化之味为调味

A、可塑性
B、粘性
C、筋力，韧性
D、润滑性