是生物体利用从外环境吸收结构简单的物质合成作为身体组成部分的大分子，即机体的组织细胞和细胞外结构，并贮备供能物质。

水、无机盐、胆汁酸、胆固醇、胆色素、脂肪酸、卵磷脂。

是动物体内最大且功能众多的腺体器官，它除参与体内代谢、排泄、解毒和免疫等过程外，还分泌胆汁，参与消化吸收。

有效的防止胃酸及胃蛋白酶对胃黏膜的侵蚀，此外，粘液还具有润浸食物、使食物易于输送及保护消化道免受食物机械损伤的作用。

与进入胃内的维生素B12形成复合物，保护维生素B12在小肠内不被水解酶破坏，并促进其吸收。

食物经过消化后，通过消化管黏膜进入血液循环的过程，称为吸收。

在消化道内，食物被分解为结构简单、可以被动物体直接利用的小分子物质的过程称为消化。