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问答题
【简答题】蛋白质在肠道中分解会生成哪些腐败产物？
答案：在消化过程中，有小部分的蛋白质及其消化产物不被吸收，肠道细菌将对它们进行无氧分解，称为腐败作用。除产生的维生素K及维生素...
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【简答题】什么叫做蛋白质的互补作用？
答案：人体内有8种氨基酸，不能自身合成，必须从食物供应，称为营养必需氨基酸。它们包括缬氨酸（Val）、亮氨酸（Leu）、异亮氨...问答题
【简答题】何谓氮平衡？氮平衡测定有何生理意义？
答案：食物中的含氮物质绝大部分来自蛋白质，因此从食物的含氮量可估算出其蛋白质含量，氮平衡是指摄入食物的含氮量（摄入氮）与排泄物...问答题
【简答题】讨论生物体内生成ATP的两种方式。
答案：生物体内营养物氧化过程中释放的能量，大约有40%用于ADP的磷酸化以合成ATP，并将能量储存于高能磷酸键中。有两种生成A...问答题
【简答题】何谓高能磷酸链？P/O比值的测定有何重要意义？
答案：般在代谢过程中出现的有机磷化合物有两类：一类如6-磷酸葡萄糖、3-磷酸甘油酸等，其磷酸酯比较稳定，水解时只可释出4184...问答题
【简答题】何谓呼吸链？它由哪些成分组成？
答案：代谢物脱下的成对氢原子（2H）通过多种酶和辅酶催化的反应逐步传递，最终与氧结合生成水，由于此过程与细胞呼吸有关，故称上述...问答题
【简答题】什么是生物氧化？
答案：营养物在生物体内的氧化称为生物氧化。通过生物氧化可促成代谢物在分解代谢中逐步释放能量，并生成ATP。
问答题
【简答题】何谓载脂蛋白？其类别和生理功能如何？
答案：血浆脂蛋白中的蛋白质部分，称为载脂蛋白（apo）。迄今已从人血浆分离出18种apo，主要有apoA，apoB，apoC，...问答题
【简答题】血浆脂蛋白有哪些？试讨论其分类、组成和结构。
答案：（1）血浆脂蛋白的分类：
1）电泳法：根据电泳迁移率的不同，可分为4类（慢→快）：乳糜微粒（CM）&...问答题
【简答题】简述胆固醇的合成与转化。
答案：（1）胆固醇的合成：除成年动物脑组织和成熟红细胞外，全身各组织均可合成胆固醇，每天合成量约1g，合成胆固醇的原料为乙酰C...
