A.已经失去酶活力的酶制剂
B.加工助剂
C.在加工过程中已挥发的水
D.风味发酵乳中的菌种

A.食用调和油
B.食用植物油
C.食用植物调和油
D.亚麻籽调和油

A.油炸面或非油炸面
B.生制或熟制
C.质量等级
D.面饼含量占净含量的百分比

A.水产制品
B.肉制品
C.冷冻饮品
D.罐头食品

A.所有食品
B.预包装食品
C.散装食品
D.非预包装食品

A.MRL
B.EMRL
C.ADR
D.ADI

A.重金属
B.亚硫酸盐
C.苯并[a]芘
D.多氯联苯

A.含水率
B.失水率
C.脱水率
D.干物质比例

A.折算成维生素E 的量
B.维生素E 琥珀酸钙的量
C.终产品中维生素E 琥珀酸钙的量
D.终产品中维生素E 的量

A.应选择目标人群普遍消费且容易获得的食品进行强化。
B.作为强化载体的食品消费量应相对比较稳定。
C.我国居民膳食指南中提倡减少食用的食品不宜作为强化的载体。
D.可以对任何想要强化营养的食品进行强化

A.20
B.22
C.24
D.26