A.白蛋白
B.免疫球蛋白
C.酶蛋白
D.血红蛋白
E.肌球蛋白

A.55%～65%
B.20%～30%
C.10%～15%
D.5%～10%
E.40%～50%

A.55%～65%
B.20%～30%
C.10%～15%
D.5%～10%
E.40%～50%

A.糖皮质激素
B.肾上腺素
C.胰高血糖素
D.胰岛素
E.甲状旁腺激素

A.蛋白质
B.脂类
C.碳水化合物
D.维生素
E.矿物质

A.丝氨酸
B.甘氨酸
C.苏氨酸
D.脯氨酸
E.酪氨酸

A.国际上通用的能量单位是焦耳
B.1千卡是指1000克水的温度上升1℃所需要的热量
C.1焦耳是指用1牛顿力把1千克物体移动1米所需要的能量
D.1kcal＝4.184kJ
E.1J＝0.239cal

A.直接法
B.体表面积计算
C.稳定核素测定法
D.膳食频率调查
E.间接测热法

A.促进脂肪的吸收
B.利于胆固醇的排泄
C.保持神经鞘的绝缘性
D.稳定血液中脂蛋白
E.胆汁酸盐的组成成分

A.真消化率
B.表观消化率
C.生物价
D.净利用率
E.氨基酸评分

A.酶
B.激素
C.抗体
D.肌动蛋白
E.胶原蛋白