通用式机械搅拌发酵罐中的平直叶涡轮搅拌器如果没有圆盘，从搅拌器下方空气管进入的无菌空气气泡就会沿着轴部的叶片空隙上升，不能被搅拌叶片打碎，致使气泡的总表面积减少，溶氧系数降低。而安一个圆盘，大的气泡受到圆盘的阻挡，只能从圆盘中央流至其边缘，从而被圆盘周边的搅拌浆叶打碎、分散，提高了溶氧系数。

压缩式制冷循环包括压缩、冷凝、膨胀、蒸发四个阶段。

①水过滤
②水的软化或脱盐
③水的杀菌

氯杀菌、紫外线杀菌、臭氧杀菌

软化：除去水中的钙、镁等金属离子的过程
脱盐：除去水中多有阴、阳离子的过程

离子交换法、电渗析法、反渗透法等。

常用的过滤介质有棉花、活性炭、超细玻璃纤维、石棉滤纸、PVA烧结材料过滤介质、烧结金属过滤介质等。

消除压缩机排出空气量的脉冲，维持稳定的空气压力，同时也可以利用重力沉降作用分离部分油雾。