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参考答案:

(1)营养素供给要全面、合理,应给予足够的热量、蛋白质、适量脂肪、碳水化合物和充足的维生素,以促进溃疡面愈合。
(2)饮食应定时定量,少食多餐,以减少胃酸对病灶的刺激。
(3)避免一切化学性和机械性对溃疡面的刺激。忌用刺激胃酸分泌的食物和调味品,如浓肉汤、香料、辣椒、浓茶、咖啡、酒类及其他过咸、过酸、过硬或含纤维素多的食物。此外,还应禁用生冷食物。
(4)进食时应细嚼慢咽,不宜过快,以减轻胃的负担。烹调方法以蒸、煮、炖、氽等为主。各种食品均需切细、煮软。

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