问答题
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请简单描述新鲜鸡蛋在采用光照透视鉴别法检验时观察到的现象。
参考答案:
新鲜鸡蛋在采用光照透视时,蛋白完全透明,呈淡橘红色,气室极小,深度在5mm内,略微发暗,不移动,蛋白浓厚澄清,无杂质,蛋黄居中,蛋黄膜包裹得紧,呈现朦胧暗影。蛋转动时,蛋黄亦随之转动,胚胎不易看出。通过照验,还可以看出蛋壳上有无裂痕,气室是否固定,蛋内有无血丝血斑、肉斑、异物等。
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