单项选择题

啤酒发酵使用（）发酵罐。

A.搅拌桨式
B.厌氧式
C.气升式
D.流化床式

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单项选择题

酒的发酵是酵母菌产生乙醇的过程，而醋的发酵则是醋酸杆菌将乙醇转化为乙酸的过程，它是（）反应。

A.氧化
B.还原
C.异构
D.消除

单项选择题

深层发酵是从（）发酵开始的。

A.味精
B.啤酒
C.青霉素
D.胰岛素