单项选择题X 纠错
A.黏稠剂 B.乳化剂 C.丙二醇 D.硷水
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单项选择题
A.蒸馏水 B.软水 C.逆渗透水 D.山泉水
A.蒸 B.煎 C.炒 D.炸
A.油脂 B.熟黄豆粉 C.奶粉 D.盐
A.15℃ B.35℃ C.45℃ D.55℃
A.凤梨酥 B.馒头 C.巧果 D.葱油饼
A.面带松弛 B.面带切条 C.促进面筋形成 D.改进面带色素
A.超高速 B.快速 C.中速 D.慢速
A.蒸 B.煎 C.炸 D.烤
A.高 B.低 C.相差无几 D.相同
A.蒸蛋糕 B.两相好 C.面龟 D.发面烧饼
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