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判断题

若所需要查询的食物没有出现在食物成分表中,用其它相类似的食物代替也可以,并不需要特别说明。

参考答案:

判断题

食物成分表中的数据有部分是通过化学测定取得的,有部分是通过计算后取得的。

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判断题

与其它膳食调查的方法相比,称重法化费的人力物力最大。

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判断题

食物成分表中的数据都是通过直接测定而取得的,因此具有科学、权威的特点。

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判断题

“食部”是计算食物的可食部分与不可食部分的数值,是不可更改的。

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判断题

食物成分表中,一条食物成分数据的编码具有唯一性的特点。

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判断题

食物的份常根据大多数个体食入的食物量或自然份量而确定。

参考答案:

判断题

食物的份常根据大多数个体食入的食物量或自然份量而确定。

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判断题

营养师难以通过膳食调查来评定居民正常营养需要得到满足的程度。

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判断题

食物的份是指单位食物或常用单位量具中食物具体的数量份额。

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