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【简答题】什么是由化学物质引起的食物中毒?
答案:
化学性食物中毒是指原来食品本身并不含有有害的化学物质,这些有害物质是通过下述途径进入到食品当中去的。
1、可能...
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【简答题】什么是毒素型的食物中毒?
答案:
肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌引起的食物中毒,是由于在食品中的细菌增殖时产生特有的毒素而造成的。
由金黄色葡萄球菌引...
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问答题
【简答题】食物中毒的概念和分类方法是什么?
答案:
所谓食物中毒,是指人摄取了有毒食品所引起的一类急性疾病的总称。中毒的原因为食品本身含有有毒物质,或在贮存、加工及运输等过...
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