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判断题

影响生长发育、健康长寿的因素很多,而饮食营养无疑是最重要的因素之一。

参考答案:

判断题

合理膳食能够提供人类生存所需的全面均衡的营养物质,可以使我们保持健康,绽放美丽。

参考答案:

判断题

近年来,我国人民生活水平不断提高,营养供给能力显著增强,已不存在营养缺乏情况。

参考答案:

多项选择题

A.合理膳食
B.特殊人群营养
C.膳食烹饪
D.营养与营养相关疾病
E.食品卫生

单项选择题

A.发病潜伏期短,呈爆发性。
B.发病与食物摄入有关
C.中毒患者临床表现相似
D.均表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。

判断题

高温烹调加工食品容易产生杂环胺的主要原因是食品中富含脂肪。

参考答案:

判断题

油脂污染中最常见的真菌毒素是黄曲霉毒素。

参考答案:

判断题

菌落总数可以作为食品清洁状态的标志。

参考答案:

判断题

镉主要损害人体的肾脏、骨骼和消化系统。

参考答案:
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