判断题X 纠错
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判断题
单项选择题
A.220nmB.260nmC.280nmD..500nm
A.二级结构B.三级结构C.四级结构D.一级结构
A.胶凝作用B.乳化作用C.起泡作用D.织构化
A.苯丙氨酸B.赖氨酸C.精氨酸D.组氨酸
A.溶解性B.疏水性C.凝胶性D.pH
A.溶解性B.乳化性C.凝胶性D.膨胀性
A.酸 B.碱 C.盐 D.重金属
A.茚三酮 B.荧光胺 C.12-苯二甲醛 D.亚硝酸
A.酪蛋白 B.β-乳球蛋白 C.α-乳清蛋白 D.脂肪球膜蛋白
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