A.叶酸
B.铁
C.钙
D.锌

A.婴幼儿：蛋白质和铁
B.学龄前儿童：钙和维生素D
C.青少年：蛋白质和碳水化合物
D.老年人：膳食纤维和维生素B族

A.评估水分摄入情况
B.监测肾脏功能
C.分析营养素代谢
D.评估蛋白质摄入量

A.植酸
B.动物性食物
C.鞣酸
D.纤维素
E.维生素D

A.水苏糖
B.蛋白酶抑制剂
C.红细胞凝集素
D.植酸

A.科学化
B.权威化
C.系统化
D.规范化

A.同一食物的不同部分
B.同一类食物之间
C.不同种类的食物之间
D.蛋白质与碳水化合物之间

A.浓盐酸
B.甲苯
C.氯仿
D.混合防腐剂

A.园林工人
B.农民
C.婴幼儿
D.长跑运动员

A.需要
B.不需要
C.视被调查者的记忆情况而定

A.腹泻
B.便秘
C.体重增加
D.腹胀