问答题X 纠错

参考答案:

对引进的菌种应该进行菌种检验。
检验的内容和方法如下:
(1)出菇试验。菌丝生长健壮、出菇率高、品质好为优良品种。
(2)外观肉眼鉴定。菌丝浓白、粗壮、有弹性等。
(3)长势鉴定。菌丝生长快、整齐、浓而健壮的好。
(4)温度适应性鉴定。在适温下培养1周,再放入高温下培养,一般菌类30℃,高温型菇35℃,培养4小时,仍能健壮生长的为优良菌种。
(5)干湿性鉴定。将母种分别接到干湿度不同的培养基上培养,观察生长情况,生长良好的属优良菌种

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参考答案:1.4-1.5kg/cm2;1.5-2小时

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参考答案:杂菌污染;培养料灭菌不彻底;15%石灰水;0.3%多菌灵

填空题

培养基灭菌后,pH会(),在培养过程中,pH会因新陈代谢而改变,如食用菌利用糖类会产生有机酸或分解蛋白质产生NH3。为了稳定环境pH可在培养基中加入()等缓冲剂。若产酸过多,还可加入少量();霉菌生长的最适pH()食用菌生长的最适pH。

参考答案:降低;KH2PO4和K2HPO4;CaCO3;小于
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