试述GMP、SSOP、HACCP、ISO9000体系之间的关系。

参考答案：（1）GMP体系属于一般性的食品质量保证体系，它规定了食品生产过程的各个环节实行全面质量控制的具体技术要求以及为保证产品质量所必须采取的监控措施。GMP体系强调食品生产过程（包括生产环境）和贮运过程的品质控制。
（2）SSOP是为实现GMP目标必须遵守的基本卫生条件，是为了消除食品加工过程中的不良因素，以确保加工的食品符合卫生要求而制定的。
（3）HACCP体系则是一个预防性的食品安全监控系统，是对可能发生在食品加工过程中的食品安全危害进行识别和评估，进而采取控制的一种预防性控制方法，可最大限度地减少产生食品安全危害的风险，同时避免了单纯依靠最终产品检验进行质量控制所产生的问题。有效实施HACCP的前提是已建立了完善的GMP体系。
（4）ISO9000体系是国际标准化组织（ISO）提出的质量管理与保证体系，它规定了质量体系中各个环节（要素）的标准化实施规程和合格评定实施规程，这些质量管理和质量认证的目的都是为了确保终产品的质量。ISO9000提出的基本原则与方法具有普遍的指导意义，适用于各种行业的质量管理和品质保证。食品生产企业可综合利用GMP、HACCP、ISO9000等管理体系和方法，充分发挥各种管理体系的优势，实施有效的食品安全质量管理，以达到有效保障终产品的质量安全和消费者健康的目的。

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