单项选择题X 纠错
A.成熟阶段B.发酵阶段C.蒸汽阶段D.膨胀阶段
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单项选择题
A.烘烤时间B.成熟时间C.喷蒸汽时间D.以上都不对
A.空间大的烤炉B.价格贵的烤炉C.有蒸汽喷射装置的烤炉D.以上都不对
A.高温长时间烘烤B.高温短时间烘烤C.低温长时间烘烤D.低温短时间烘烤
A.软化B.凝固C.无变化D.以上都不对
A.40℃B.60℃C.80℃D.100℃
A.缓慢膨胀阶段B.急速膨胀阶段C.定型阶段D.以上都不对
A.整体B.内部C.外皮D.以上都不对
A.长B.短C.相同D.以上都不对
A.24℃B.28℃C.34℃D.38℃
A.1-1.5倍B.1.5-2倍C.2-3倍D.3-4倍
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