A.鸡腿肉
B.鸡翅肉
C.鸭腿肉
D.鸭胸肉
E.鸽胸肉

A.鸡肝
B.鸡心
C.鸡胗
D.鸡肺
E.鸡肾

A.鸽爪
B.鸽翅
C.鸽腿
D.鸽背
E.鸽胸

A.剪刀
B.主厨刀
C.切肉刀
D.绳子
E.夹子

A.鸡腿肉比鸡胸肉更有滋味
B.价格低廉
C.应用广泛
D.生肉可以常温放置许久
E.不易腐坏

A.剪刀
B.主厨刀
C.切肉刀
D.喷枪
E.夹子

A.呼吸与消化器官
B.食道
C.嗉囊
D.肺
E.心脏

A.喷枪
B.夹子
C.刀
D.热水锅
E.绑肉针

A.炉烤（Roasting）
B.闷煮（Braising）
C.砂锅烧（Casseroling）
D.油封鸭（Duck confit）
E.油煎（Pan-fry）

A.脊肉
B.胸肉
C.脖子
D.腿肉
E.翅膀

A.将鸡背部朝上
B.放绳子与鸡身下面
C.交叉将鸡腿扎实
D.将绳穿过鸡腿，并稍稍收紧
E.将绳绕过鸡腿将鸡翼压住，两绳绕到鸡背后打结，将整只鸡扎实