问答题X 纠错

简述微生物培养基的种类和灭菌操作？

参考答案：

分为孢子培养基、种子培养基和发酵培养基；分别按照以下操作进行灭菌：孢子培养基是将培养基装在茄子瓶或者扁瓶、三角瓶、大口瓶中在高压灭菌锅121℃灭菌20~30min；种子培养基分为在摇瓶以高压灭菌锅121℃灭菌20min或者在种子罐以高压蒸汽直接灭菌，温度121℃15~20min；发酵培养基灭菌为在发酵罐配好培养基用高压蒸汽直接灭菌，温度121℃时间15~20min。

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名词解释

培养基

参考答案：是指供特定的微生物、动物细胞、植物细胞、细胞组织、微藻生物等进行生长、繁殖、代谢和合成产物需要的，按一定比例配制而成的营...
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填空题

无菌空气在制备时涉及到的指标有（）、（）、空气的温度、湿度、结晶度

参考答案：压缩空气的压强；空气的流量
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填空题

常用的灭菌方法有（）、射线灭菌、干热灭菌、（）、过滤灭菌

参考答案：化学灭菌；湿热灭菌
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填空题

微生物培养基的五大成分是（）、（）、生长因子、无机盐和水

参考答案：氮源；碳源
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多项选择题

空气过滤系统中旋风分离器的作用是（）。

A.分离油雾
B.分离泡沫和水汽
C.分离水滴
D.分离部分杂菌

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多项选择题

通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是（）。

A.提高醪液湍流程度，有利于传质
B.增加发酵罐罐壁的机械强度
C.改变液流方向，由径向流改变为轴向流
D.防止醪液在罐内旋转而产生旋涡，提高罐的利用率

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多项选择题

空气过滤系统中丝网分离器的作用是分离（）。

A.油污
B.全部杂菌
C.水滴
D.部分杂菌

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多项选择题

由于大生产中所使用的好气性发酵罐是受压容器，因此封头选用（）封头。

A.锥形
B.椭圆
C.蝶形
D.球形

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多项选择题

圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内可用（）与啤酒发酵醪进行热交换。

A.乙二醇
B.乙醇
C.氨
D.冷凝水

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多项选择题

好气性发酵需要无菌空气，概括起来无菌空气在发酵生产中的作用是（）。

A.给培养微生物提供氧气
B.也能起一定的搅拌作用，促进菌体在培养基中不断混合，加快生长繁殖速度
C.打碎泡沫，防止逃液
D.保持发酵过程的正压操作

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