A.给培养微生物提供氧气
B.也能起一定的搅拌作用，促进菌体在培养基中不断混合，加快生长繁殖速度
C.打碎泡沫，防止逃液
D.保持发酵过程的正压操作

A.游离水
B.结构水
C.冷凝水
D.气态水

A.过渡流
B.层流
C.活塞流
D.湍流

A.往复式
B.离心式
C.高压
D.无油润滑

A.将空气过滤为无菌空气
B.过滤分离空气中的油雾
C.过滤分离空气中的水滴
D.减轻总空气过滤器的过滤负荷

A.小于一个
B.大于一个小于两个
C.等于一个
D.等于两个

A.对空气加热灭菌
B.升高空气温度，以降低空气的相对湿度
C.对空气加热，蒸发除去空气中的部分水份
D.升高空气温度，杀灭不耐热的杂菌

A.物料进口处或出口处采用浮头管板
B.蒸发器壳体应有膨胀圈
C.物料在加热管内有足够的浓缩倍数，一般为七倍
D.加热的蒸气与物料之间有足够的温度差，一般为20-35℃

A.应该安装截止阀
B.应该安装安全阀
C.应该安装止回阀
D.不应该安任何阀门

A.分离油雾和水滴
B.分离全部杂菌
C.分离二氧化碳
D.分离部分杂菌