喷射加热器主要由喷嘴、吸入室和扩大管组成。当物料以高速经过喷嘴时，它的动能增大，静压能变小，造成吸入室内出现负压，将蒸汽吸入室内，物料与蒸汽在扩散管的喉部充分混合，物料被加热，在扩散段内速度逐渐降低，压力随之升高，动能又转化为静压能，从出口排出。喷射加热器适用于连续加热物料的地方（工序），如连续灭菌等。

藉离心沉降速度的不同将固液两相分开的离心机称作离心澄清机。

沸腾干燥是利用流态化技术，即利用热的空气流体使孔板上的粒状物料呈流化沸腾状态，使粒子中的水分迅速汽化，达到干燥目的。

是指搅拌器以既定的速度转动时，用以克服介质的阻力所需要的功率。也称搅拌器的轴功率。

是指搅拌器以既定的速度转动时，用以克服介质的阻力所需要的功率。