行政执法时对市场粮油质量进行监管，下述作法不当的是（）。

单项选择题X 纠错

A.采用随机扦样的方法扦样
B.采用选择性扦样的方法扦样
C.扦样部位应有针对性
D.只检测某一项或几项指标

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单项选择题

销售、调运时实施检验，其目的是（）。

A.为粮油的定等作价提供依据
B.判断粮油是否符合中等以上质量指标
C.为“推陈储新、适时轮换”提供科学依据
D.为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据

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单项选择题

对定量分析的误差要求（）。

A.等于零
B.越小越好
C.在允许误差范围内
D.略小于允许误差

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判断题

GB/T5538-2005规定的过氧化值测定方法是依据氧化还原反应进行的。

参考答案：对

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判断题

应用光的吸收定律即朗伯-比尔定律进行分光光度测定时溶液应为均匀、透明的稀溶液。

参考答案：对

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判断题

比色法测定方便面过氧化值时，试样中的过氧化物将二价铁离子氧化成三价铁离子，三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。

参考答案：对

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判断题

GB/T5530-2005《动植物油脂酸值和酸度的测定》规定：测定油脂酸值时，氢氧化钠或氢氧化钾溶液滴定至溶液变色，并保持溶液15秒不褪色，即为终点。

参考答案：对

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判断题

直滴式抽提管在抽提完毕后，将抽提瓶内乙醚蒸发干净外壁，然后放入130℃±2℃的烘箱内烘25min，取出、冷却、称重。

参考答案：错

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判断题

评价员在进行感官分析前一小时内不能吸烟或喝酒。

参考答案：对

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判断题

干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130，<100.

参考答案：对

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判断题

索氏抽提法是根据脂肪能溶于乙醚等有机溶剂的特性进行的

参考答案：对

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