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判断题

直滴式抽提管在抽提完毕后,将抽提瓶内乙醚蒸发干净外壁,然后放入130℃±2℃的烘箱内烘25min,取出、冷却、称重。

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评价员在进行感官分析前一小时内不能吸烟或喝酒。

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干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是:>130,100~130,<100.

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索氏抽提法是根据脂肪能溶于乙醚等有机溶剂的特性进行的

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分光光度计的维护包括随时维护和定时维护。

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淀粉是粮食及其制品的主要组成成分,禾谷类粮食的淀粉含量约为55%~80%。

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容量瓶主要是用来配制准确浓度的溶液或定量稀释溶液。

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检验报告的各项内容应采用计算机打印,但制表、校核及批准人应手工签名,不能用计算机打印。

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利用油脂的能被碱液皂化的原理,用过量的氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂。

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油脂不溶性杂质含量高时,不仅影响油脂的食用品质,还能加速油脂的品质的变化,影响油脂的安全储藏。

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