A.应该
B.不需要
C.偶尔需要
D.不确定

A、容重越低
B、容重越高
C、出粉率提高
D、粉色越白

A、酸价降低、过氧化值降低
B、酸价增大、过氧化值增大
C、酸价降低、过氧化值增大
D、酸价增大、过氧化值降低

A.纤维素
B.淀粉
C.双糖
D.木质素

A.自由水
B.离子水
C.结晶水
D.混合水

A.感官分析不能准确确定食品的生物学价值
B.感官分析有时还不能确定引起某种感觉的真正原因
C.感官分析结果受评价员情感因素的影响
D.仪器分析有可能取代部份偏爱型感官检验

A.回收率试验
B.严格控制实验条件
C.多次测定取平均值
D.空白试验

A.木材、纸张和棉布等物质的着火
B.可燃性液体（如液态石油化工产品、液料稀释剂等）着火
C.可燃性气体（如天然气、城市煤气、沼气、液化石油气等）着火
D.可燃性金属（如钾、钙、钠、镁、铝、钛等）着火

A.规范性
B.可操作性
C.安全性
D.危险性

A、技术标准
B、安全标准
C、工作标准
D、管理标准

A、长粒；中间型
B、特长粒；长粒；中间型
C、特长粒；长粒
D、特长粒；中间型