判断题
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粮油收购时，实际水分含量低于标准规定的粮油，以标准规定的指标为基础，每低0.5%增量0.75%，但低于标准规定指标2.5%及以上时，不再增量。
参考答案：
对
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判断题
霉变粒是玉米的卫生指标之一，它的限量是≤2.0%。
参考答案：
对
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填空题
《粮食质量监管实施办法》中规定长江以北地区粮食正常储存年限是：稻谷3年、小麦4年、玉米（）年、大豆（）年、食用植物油（）年。
参考答案：
3；2；2
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填空题
有一批粳稻谷，经检测脂肪酸值为36.0（KOH）/干基/（mg/100g），品尝评分值为65分，色泽、气味正常，则判定该批稻谷的储存品质为（）。
参考答案：
轻度不宜存
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填空题
标定氢氧化钾标准溶液所用的基准物质是（）。
参考答案：
邻苯二甲酸氢钾
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填空题
检验大米选用2.0mm和（）mm的筛层。
参考答案：
1.0
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填空题
滴定分析方法包括（）、沉淀滴定法、氧化还原滴定法、配位滴定法。
参考答案：
酸碱滴定法
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填空题
把下列数字修约成一位小数：12.451→（）。
参考答案：
12.5
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填空题
糯稻和非糯稻的染色检验，稻谷碾磨成大米，用0.1%碘乙醇溶液浸泡后，糯米粒呈棕红色，非糯米粒呈（）。
参考答案：
蓝色
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填空题
小麦籽粒由果皮、种皮、外胚乳、胚乳及（）组成。
参考答案：
胚
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填空题
稻谷黄粒米是胚乳呈黄色，与正常米粒（）明显不同的颗粒。
参考答案：
色泽
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