多项选择题X 纠错
A.隔热B.隔噪声C.隔油烟D.起到屏风的作用E.隔视线
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多项选择题
A.厨房环境B.厨师工作性质C.厨房卫生安全D.厨房空间大小E.厨房人员多少
A.负责各式面包、蛋糕、饼团的制作B.负责各厨房的主食制作C.负责糖雕的制作D.负责各式甜品的制作E.负责咖啡厅的各式点心
A.包饼房B.西菜烹调厨房C.咖啡厅厨房D.扒房E.烧烤区
A.温度感B.营养卫生C.安全程度D.造型E.质感
A.切配速度慢,规格不熟B.打荷装盘速度慢C.炉灶师傅不够,操作慢D.跑菜不及时E.餐具周转慢
A.酵母量太少B.发酵时间不够C.没有加糖D.配方不准确E.面团太软
单项选择题
A.人口数量B.自然环境C.人均收入D.饮食习惯
A.祭祀的供品B.节庆日食用的特定食品C.节庆日馈赠亲朋好友的礼品D.某些特定场合馈赠亲朋好友的礼品
A.饮食习惯B.饮食卫生C.饮食风俗D.饮食结构
A.饺子B.面条C.年糕D.元宵
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