1）利用专一性标记酶和组织化学方法的研究结果表明，高尔基池中含有许多加工寡糖链的酶，包括甘露糖转移酶、N-乙酰半乳糖转移酶、N-乙酰葡萄糖胺转移酶、岩藻糖转移酶、半乳糖转移酶以及唾液酸转移酶；处于不同部位的高尔基池所含有的糖基转移酶的种类不同：
（1）形成面的池含有使甘露糖和N-乙酰半乳糖糖基化酶，
（2）中部区域的池含有向寡糖链上转接N-乙酰葡萄糖胺的酶，
（3）成熟面的池则含有向寡糖链上移接唾液酸、半乳糖和岩藻糖的酶。
2）这些糖基转移酶的作用是把寡糖转移到蛋白质上，形成糖蛋白，从而可以看出，高尔基复合体的各部囊泡在功能上高度分区化，处于不同部位的高尔基囊泡所含有的加工寡糖链的糖基转移酶的种类不同，因此，从形成面到成熟面的囊泡是按照一定顺序对寡糖链进行加工的。先参与对寡糖链加工的酶位置偏向于顺面，而后参与加工的酶偏向于反面。这种顺序性加工可能有利于糖蛋白的分拣，从而使高尔基复合体能对不同的糖蛋白进行分别包装，使其具有不同的命运。