是指与全厂各部门、车间、工段有密切关系的，为这些部门所共有的一类动力辅助设施的总称。对食品厂，这类设施一般包括给排水、供电、供汽、制冷、暖风等工程。

又称生产纲领：它实际上就是食品工厂准备全年哪些品种和各产品的数量、产期、生产班次等的计划安排

建筑用地范围内所有建筑物占地的面积与用地总面积之比。

就是与平面设计相垂直方向的设计，也就是厂区各部分地形标高的设计。

是对一个项目的经济效果及价值的研究。特点有先行性，不定性，科学性，法定性