1）结构特征：
高尔基复合体由成摞的囊泡叠置而成。。囊泡的边缘部分连接有许多大小不等的表面光滑的小管网，其周围还存在有衣被小泡和无被小泡。一个成摞存在的囊泡又称为分散高尔基体，由5～8层囊泡组成，构成了高尔基复合体的主体结构。
分散高尔基体在结构和生化成分上具有极性，和内质网临近的近核一侧，囊泡弯曲呈凸面，称为形成面或顺面；在远核的一侧，囊泡呈凹面，称为成熟面或反面。从顺面到反面，囊泡膜的厚度逐渐增大。
2）功能：
（1）形成和包装分泌物；
（2）蛋白质和脂类的糖基化；
（3）蛋白质的加工改造；
（4）细胞内的膜泡运输；
（5）膜的转化。
高尔基复合体在内膜系统中处于中介地位，它在对细胞内合成物质的修饰和改造中具有重作用。许多重要大分子的运输和分泌都要通过高尔基复合体。

植物细胞中含有乙醛酸循环酶的细胞器。也含有过氧化氢酶，催化脂肪酸氧化。