判断题X 纠错

鲜味在调味中有增鲜，和味和增浓复合味感等作用

参考答案：对
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参考答案：错
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B.挺直
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D.窒息

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A.炟，飞水，滚，煨，炸，泡油
B.炟、飞水、滚、煨、炸、泡油、上色
C.炟，飞水，滚，煨，泡油，上色
D.飞水、滚、煨、炸、泡油、上色

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