是蛋白质基本成分，一般不提供能量。

也叫好气性微生物，大多数微生物属此，它们缺氧就不能生长。因为氧是这类微生物呼吸作用的最终电子受体。

①蒸汽穿透力强，②蛋白质有水时变性温度低，③蒸汽有潜热。

丝状真菌的生长与繁殖的能力很强，除菌丝的断片可以生长繁殖外，在自然界，主要靠形成各种无性和（或）有性孢子生长繁殖。