（1）以出芽繁殖为主，也可裂殖；（2）发酵糖类产能；（3）细胞壁常含甘露聚糖；（4）常生活在含糖量较高，酸度较大的水生环境中；（5）个体一般以单细胞状态存在。

如图：

能发酵糖类的各种单细胞真菌的俗称。

生鞭毛的细菌通过鞭毛运动；螺旋体通过轴丝伸缩运动；螺原体通过细胞弯曲运动；黏细菌、蓝细菌、噬纤维菌等通过滑行运动。

一是杀死菌体，二是使菌体黏附在载玻片上，增加菌体和染料之间的亲和力。