填空题
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保持烤具的清洁卫生，清洗过的烤具要（）。
参考答案：
擦干
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经常保持烤箱的清洁，清洗时不宜用（），以防触电。
参考答案：
水
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长期停用的烤箱，应将内、外擦洗干净后，用塑料罩罩好放在（）存放。
参考答案：
通风干燥处
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参考答案：
燃烧
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参考答案：
下降后
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无盖的面包烤箱一般的形状是（）。
参考答案：
上宽下窄
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参考答案：
电炉丝；红外线管
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技术性强
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烤箱（）必须留有便于操作者送取制品的距离，即能保证成熟制品顺利的取出。
参考答案：
门前
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填空题
在烘烤过程中，要随时检查温度情况和制品的（），及时进行调整。
参考答案：
外表变化
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填空题
经常清洁煤气灶，尤其要（）。
参考答案：
保持火眼畅通
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