外浴温度的高低，直接影响油品的制冷速率。制冷速度过快，会使测定结果偏高；反之，测定结果会偏低。

主要作用是控制冷却速度，保证试管中的试油缓和、均匀地冷却，保证测定结果准确。

方法原理是：在密闭容器内加热石油产品，当石油蒸气与周围空气的混合气达到一定浓度后，遇火焰即可闪火。