判断题
X 纠错
泡夫油炸成熟的一般方法是:将调好的泡夫糊用餐勺或挤袋加工成圆形或长条形,放入五六成热的油锅炸至金黄色。
参考答案:
对
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
判断题
硬质面包的质量标准要求是色泽金黄,质硬而甜香,不生糊。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
木司成型时,还可以用成熟的酥皮盘底,或者用薄饼、酥合盛装木司。
参考答案:
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
我们常见的核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干等制品的制作都是采用面坯调制好后,放入冰箱冷冻24小时后,再加工成所需的形状及大小的方法。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
油脂蛋糕具有良好的香味,软滑细腻的质感,入口香甜,回味无穷。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
泡夫制品可以通过烤或炸的方式成熟。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
杏仁膏是由淀粉和白糖经加工制作而成的。
参考答案:
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
优质的酸奶呈均匀的液态,乳黄色,无杂质,无异味,味稍甜并带有酸奶香味。
参考答案:
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
克司得酱冷却时,在表面盖上一层保鲜膜,可防止冷却过程中表面脱水干燥。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
克司得酱是用面粉、蛋黄、克司得粉、砂糖等原料熬制而成。
参考答案:
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
未成熟的西红柿不能生吃,因其含有毒物质“番茄碱”。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
(已有500万+用户使用)
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved