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以优质甘薯为原料生产的片状或颗粒状产品。具有鲜甘薯特有的香气、风味、口感和营养.易与其他食品基料混合,加工出口感独特的食品。
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名词解释
甘薯经洗薯、去皮、切块、糖煮、浸渍、控糖、烘烤和整形包装等工序而制成的食品。
用湿法从木薯块根中提取的淀粉。
亦称树薯、树番薯、木番薯,大戟科,木薯属。多年生亚灌木的块根。热带和亚热带地区重要的粮食和饲料作物。
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