人类终生每日摄入某物质，而不产生可检测的对健康产生危害的量

能改善食品的色、香、味、形，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质

能够改变内分泌系统的正常功能并可对末受损的器官或其后代产生负面影响

头昏、食欲减低、全身无力、肌肉关节疼痛、肢端麻木、手足瘫痪、口内有金属味、便秘、腹绞痛、贫血。

食品中锡浓度高于200mg/kg：引起短期急性病，包括反胃，腹部绞痛，作呕和腹泻

磷酸盐肥料、大气的沉积物和污水中的淤泥

农药、矿渣、含砷的食品添加剂和加工辅助剂